La liturgie romaine qui suspend les exercices pénitentiels le dimanche, ce pourquoi le Carême y compte quarante-six jours, les marque tout de même d'une certaine austérité (suppression du Gloria et de l'Alleluia, ornements violets, disparition des fleurs et des instruments de musique) qu'elle tempère au dimanche de Lætare où elle prend les ornements roses ; jadis le pape, contrairement aux autres dimanches du Carême, venait à cheval à la station qui, ce jour-là, se faisait à Sainte-Croix-de-Jérusalem où l'on vénérait la Croix glorieuse. « Reposons-nous et disposons-nous à parcourir avec courage la deuxième partie du Carême, plus dure que la première. »

Souvent, le dimanche de Lætare, avait lieu le scrutin des catéchumènes qui devaient recevoir le Baptême à Pâques.

Au dimanche de Lætare, il arrivait que le pape offrît une rose d'or. L'idée en serait due au saint pape Léon IX qui, en 1049, solennisa un usage peut-être ancien que le bienheureux Urbain II concrétisa en 1096, à la clôture du concile de Tours, lorsqu’il offrit une rose d’or au comte Foulques d’Anjou. Il s’agit d’un bouquet roses en or ou en vermeil, ornées de pierres précieuses ; la fleur centrale, plus grande que les autres, porte, en son milieu, une petite cavité que le pape remplit de baume et saupoudre de musc ; autrefois la rose d’or était bénie et encensée à Sainte-Croix-de-Jérusalem. La formule de bénédiction fait l’éloge de la rose qui, « par sa couleur, le symbole de la joie de l'Eglise, dont l'odeur figure les bonnes œuvres de la personne à honorer, alors que la rose elle-même, produite de la racine de Jessé, est mystiquement la fleur des champs et le lys de vallées dont parle l'Ecriture, c'est-à-dire Jésus né de Marie. » Après Durant de Mende qui recopiait Innocent III, les liturgistes nous apprennent que la rose d’or est le symbole de ce printemps éternel qui succéda à l’hiver et aux tristesses de la terre, comme en ce dimanche les fleurs printanières parent le sol après les frimats.

La rose d’or fut d’abord réservée exclusivement au préfet de Rome. « Après l'office, le Pape, tenant à la main la rose bénite, la montrait au peuple, comme l'emblème de leurs communes espérances pour l'avenir et de leurs dispositions actuelles. Portant toujours la rose à la main, le pontife était reconduit jusqu'au parvis de la Basilique, par le préfet de Rome, en habit de pourpre et en chaussure de couleur d'or, qui soutenait l'étrier pour aider le Saint-Père à descendre de cheval. Afin de reconnaître ce témoignage de respect, le pape donnait la rose à ce dignitaire, qui la recevait à genoux et lui baisait le pied. » Plus tard la rose d'or fut offerte à un fidèle catholique qui avait rendu un signalé service à l'Eglise. Lors de son séjour à Paris, Alexandre III donna la rose d’Or à Louis VII (1163). Léon X envoya une rose d’or à l’archiduc Charles, futur Charles-Quint. Don Juan d'Autriche la reçut en 1576, après avoir remporté la victoire de Lépante sur les Turcs. A Saint-Jean d’Aix-en-Provence, avant que les révolutionnaires français ne le détruisissent, on voyait, sur le tombeau, le dernier comte de Provence de la maison de Barcelonne, Raymond Béranger IV, le défunt représenté avec la rose d’or que le pape Innocent IV lui avait envoyée en 1244 ; on conserve, au musée de Cluny, à Paris, la rose d’or que le pape Clément V donna à Humbert de Neufchâtel, prince-évêque de Bâle.

Les papes donnèrent souvent la rose d'or à quelque reine qui se distinguait par ses vertus, ce qui fut le cas, pour la France, de Marie-Thérèse d’Autriche, femme de Louis XIV (1668) et de Marie Leszcynska, femme de Louis XV (1732). Depuis le début du XIX° siècle, la rose d’or fut plusieurs fois décerné à des souveraines : la reine Charlotte de Bavière la reçut de Pie VII (1819) ; la reine Marie-Thérèse de Sardaigne la reçut de Léon XII (1825) ; l'impératrice Marie-Anne d'Autriche la reçut de Grégoire XVI (1832), comme la reine Marie-Pia de Savoie (1842) ; Pie IX l’offrit à la reine Marie-Thérèse des Deux-Siciles (1849), à l'impératrice Eugénie (1856), à l'impératrice Elisabeth d'Autriche (1868) et à la reine Marie-Isabelle d'Espagne (1868) ; Léon XIII l’offrit à la reine Marie-Christine d'Espagne (1886), à l'impératrice Isabelle du Brésil (1888), à la reine Marie-Amélie du Portugal (1892) et à la reine Marie-Henriette des Belges (1893) ; Pie XI l’offrit à la reine Victoire d'Espagne (1923), à la reine Elisabeth des Belges (1925) et à la reine Hélène d'Italie (1937).

« Depuis longtemps, la cérémonie se fait dans la salle des parements. Après les prières marquées dans le rituel, le Saint-Père oint la rose avec du baume, et place au centre, où se trouve un tout petit godet, fermé avec une grille d'or, un peu de ce baume avec du musc ; il l'asperge d'eau bénite, I'encense, et la remet au dernier clerc de la chambre. Nous le vîmes arriver, précèdant le pape et portant à la main la précieuse fleur, qui fut placée au milieu de l'autel sur un riche voile de soie brodé d'or. Après la messe, elle fut emportée avec la même cérémonie, et déposée au Vatican jusqu'au jour où le Père commun daigne en gratifier quelqu'une de ses nobles et pieuses filles. »

Comme Pie X et Benoît XV, Pie XII, Jean XXIII, Paul VI, Jean-Paul I° et Jean-Paul II n’ont honoré aucune reine de la rose d’or.

Il est arrivé que la rose d'or fût offerte à une église ou à un sanctuaire : Innocent IV l’offrit au chapitre Saint-Just de Lyon, Pie VII l’offrit au pèlerinage italien de Galloro (1820), Pie IX l’offrit à Notre-Dame de Lourdes (1877), Pie XII l’offrit à la cathédrale de Goa où se trouve le tombeau de saint François-Xavier (1953), Paul VI l’offrit à Notre-Dame de Fatima (1965). Pie VIII offrit la rose d’or à l'église de Cingoli (près d’Ancône), son pays natal, comme l’avait fait Pie II pour Sienne près d’où il était né ; Grégoire XVI, natif de Vénitie, l’offrit à la basilique Saint-Marc de Venise (1833). Sixte IV n’avait pas offert une rose d’or mais, pour rappeler ses armes, un rameau de chène en or à la cathédrale Savonne (1471). La sacristie du pape conserve une rose d’or avec la liste des bénéficiaires.

Le pape, au dimanche de Lætare, bénissait aussi une clef d'or où était fondue un peu de limaille des chaînes de saint Pierre, qu'il envoyait comme relique du Prince des Apôtres.

Les fiancés qui se devaient marier après Pâques, étaient bénis au dimanche de Lætare, ainsi que les oriflammes et les bannières. Enfin, quand l'occasion se présentait, on sacrait ou couronnait les princes chrétiens ; si aucun des rois de France n’eut ce privilège, en bénéficièrent les reines Eléonore d'Autriche et Elisabeth d'Autriche.

Utilisée au troisième dimanche de l'Avent (Gaudete) et au quatrième dimanche du Carême (Lætare), la couleur rose, couleur de l'aurore, marque, au milieu de ces temps de pénitence, une pause où l'Eglise vise à mieux faire entrevoir la joie qu'elle prépare (Noël ou Pâques), à donner courage pour les dernières étapes à parcourir et à rendre grâce pour les œuvres déjà accomplies. Jadis, où l'on était plus attentif qu'aujourd'hui à conformer l'environnement du culte à l'esprit de la liturgie célébrée, on pouvait, ces dimanches-là, contrairement aux autres dimanches de l'Avent et du Carême, parer l'autel de fleurs, sonner toutes les cloches et toucher les orgues alors que les diacres et les sous-diacres prenaient la tunique et dalmatique qu'ils avaient abandonnées au début de l'Avent ou du Carême.

La couleur rose emprunte sa signification au rouge, symbole de l'amour divin, et au blanc, symbole de la sagesse divine, dont la combinaison signifie l'amour de l'homme régénéré par la pénitence pour la sagesse divine reçue dans la Révélation. « Couleur agréable, odeur réconfortante, aspect qui donne la joie.» Cest moins la fleur qui inspire le symboliste que la rosée, l'eau tombée du ciel, regardée par les Juifs comme un signe de bénédiction. Les vents de la mer, soufflant de l'Ouest, apportent vers la Palestine un air humide qui, dans les nuits d'août à octobre où il ne pleut pas, permet la croissance des végétaux ; la rosée est donc un symbole de prospérité et un signe de bénédiction ainsi qu'en témoigne souvent l'Ancien Testament : « Que Dieu te donne avec la rosée du ciel et de gras terroirs, abondance de froment et de vin nouveau » (Genèse XXVII 28) ; « Béni de Yahvé, son Pays ! A lui le don exquis du ciel en haut (rosée) et de l'abîme qui s'étale en bas (sources) » (Deutéronome XXXIII 13) ; « C'est comme le rosée de l'Hermon qui descend sur les montagnes de Sion, car c'est là que Yahvé a établi la bénédiction, la vie à jamais » (Psaume CXXXIII 3) ; « Je serai comme la rosée pour Israël, il fleurira comme le lys, il enfoncera ses racines comme le peuplier » (Osée XIV 6). En revanche, l'absence de rosée est un signe de châtiment comme on peut le voir, par exemple, chez le prophète Agée (I 8-10) : « Réfléchissez sur votre sort : vous attendiez beaucoup et il n'y a eu que peu. Et ce que vous avez ramené à la maison, j'ai soufflé dessus ! A cause de quoi ? - oracle de Yahvé des armées - à cause de ma maison qui, elle, est en ruine, alors que vous courez chacun pour sa maison. Voilà pourquoi le ciel a retenu la rosée, et la terre a retenu sa récolte. »

La rosée est aussi le symbole de la Parole divine reçue par les fidèles qui, s'ils s'y conforment, leur communique la sagesse et leur ouvre le salut par les voies de la justice : « Que ma parole s'épande comme la rosée » (Deutéronome XXII 2) ; ainsi, pendant tout le temps de l’Avent, nous avons chanté : « Rorate cæli de super et nubes pluant justum ! » (Cieux, versez votre rosée et que les nuées fassent pleuvoir le juste !)

Le chevalier Morini qui, sous Grégoire XVI (1831-1846), fut un des officiers de la cour pontificale, écrivait, dans le « Dizionario di erudizione storico-ecclesiastica » que la couleur rose est considérée comme tenant le milieu entre le pourpre et le violet ; figurant la joie que l'Eglise ressent aux approches de Noël et de Pâques, parce que la rose a trois propriétés : l'odeur, la couleur et le goût, que l'on peut considérer comme représentant la charité, la joie et la satiété spirituelle qui sont la figure du Christ, ainsi, saint Bède le Vénérable dit qu'au VII° siècle, le tombeau du Christ était peint d'une couleur mélangée de blanc et de rouge.

Textes liturgiques © AELF, Paris

Depuis jeudi soir, me voila à pied d'oeuvre pour participer à la mise en place et la tenue du stand antiquité-brocante pour la vente de charité  sur la Paroisse. De la manutention : descendre les cartons et tout sortir en ayant au préalable installé les tables en les nappant. La personne en responsablilité du stand a mis en place tout le mercredi les napperons et autres dentelles (ça c'est vraiment pas mon truc...).
Toutes les choses vendue lors du week-end ont été données par des paroissiens. Il faut tout installer harmonieusement en veillant à l'équilibre des tables.
Le vendredi (j'avais pris une journée de retete) le plus difficile commence : mettre les prix. En veillant à ne pas se laisser aller par ses goûts. Un bibelot qui nous plait risque d'être sur-évalué alors que le truc qu'on trouve un peu moche et qui a un peu de valeur risque quant à lui d'être sous-évalué. Il faut traquer la minerve sur l'argenterie et la marque de fabricant sur du cristal. Comme pour ces coupelles, qui ont failli être mises à une trentaine d'euros, en en prenant une pour apposer l'étiquette, je vois au fond une petite gravure... C'est du Saint-Louis :

Le prix a été "légèrement" augmenté. Pour chaque objet on fixe le prix à trois personnes, souvent nous sommes assez proches donc c'est bon, sinon... les palabres commencent. D'une année sur l'autre nous revérifions quand même le prix de l'année précedente, si l'objet n'a pas été vendu, afin de l'ajuster... peut être était-il trop élevé. Autre règle importante si un objet nous intéresse (ça arrive bien évidemment) on ne le dit pas afin de ne pas faire fausser l'évaluation. Pour ma part, si un objet à l'heur de retenir mon attention, j'attends le dimanche soir... S'il n'a pas été vendu c'est qu'il était bien pour moi, et en plus je n'ai pas l'impression de "tricher" (pour aujourd'hui sont partis un charmant beurrier en Quimper ainsi qu'un verseuse à sucre... tant pis !).
Vendredi soir, 23h30... Tout est en place, tout est étiquetté... Nous sommes fin prêt pour accueilir les brocanteurs et autres antiquaires qui arrivent à l'ouverture le samedi matin.

Afin de vous rendre mieux compte de ce que cela peut donner :

Allez hop je vais me coucher... demain j'y retourne pour la journée et ensuite il faudra remballer les invendus pour l'année prochaine...

Ce matin en passant devant l'antiquaire que vois-je en vitrine :

Prix abordable donc bien évidemment j'ai craqué. Cependant ils présentent une particularité, qui fait que cela ne m'a même pas enervé de voir à l'encan ce genre d'objet liturgique. Devinerez-vous quelle est cette particularité ? Puisque que nous sommes persuadés que tous vos cadeaux sont emballés, que les courses sont faites, les tenues pour les enfants trouvées (ça permettra d'ailleurs de faire la photo pour la carte de voeux ;), l'heure de la messe décidée, la nappe et les serviettes repassées et amidonées, vous avez tout le loisir pour réfléchir à la question... Réponse demain soir.

MERCI PAPA DE NE PAS JOUER ! ;)

Le 20 janvier dernier, je vous montrais l'avancée de l'ouvrage en cours. Il a été fini la semaine dernière. Le voila en image :

Il ne reste qu'à l'encadrer. Je souhaite trouver un cadre rond, mais cela à l'air de relever de la même famille que le mouton à 5 pattes. Si quelqu'un sait où je peux en trouver (à prix raisonnable bien sur ;)), ce serait sympa de me communiquer l'information.

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Fêtée le 2 février, la chandeleur ou fête de la présentation est une fête qui rappelle que, 40 jours après sa naissance, Jésus fut « présenté » au temple de Jérusalem (Luc 2, 22-39). En effet, la tradition juive voulait que le premier garçon né dans une famille soit « présenté » au temple et consacré à Dieu. Au Moyen Âge, on prit l’habitude de célébrer cette fête de la « Présentation » en organisant des processions où l’on portait des flambeaux ou des cierges qui étaient bénis ce jour là. D’où le nom de chandeleur : la fête des chandelles -en écho aux paroles de Syméon dans le temple :

     Maintenant Ô Maître souverain, tu peux laisser ton serviteur aller en paix selon ta parole
     Car mes yeux ont vu le sauveur que tu prépares à la face des peuples
     Lumière pour éclairer les nations et Gloire d'Israël ton peuple.

Il est à noter que les cierges qui sont utilisés lors de la chandeleur, sont les SEULS cierges bénis au cours de l'année dans la liturgie catholique (hormis le cierge pascal bien évidemment).

La Chandeleur a remplacé d'autres fêtes de purification qui étaient célébrées en février. Notamment le pape Gélase 1er a supprimé les Lupercales, fêtes données en l'honneur du dieu Pan, et en 472 il décida de christianiser cette fête et d'en faire la fête de la présentation de Jésus au Temple. Le nom oriental de cette fête prend alors le sens de "rencontre", celle qui eut lieu entre Jésus et le vieillard Siméon, et devient "Hypapante"; pour les autres, elle garde le sens de "lumière", Jésus étant la lumière des Hommes. On organise alors des processions aux chandelles le jour de la Chandeleur. Le pape Gélase 1er donnait aux pèlerins qui venaient à Rome, des galettes appelées "oublies". Leur forme et leur couleur symbolisaient le soleil et donc le retour prochain des beaux jours. Avec le temps, ces galettes sont devenues les crêpes que nous connaissons.

Non content de broder Papa Brode porte des barrettes. Si si des barrettes. Cela faisait bien longtemps que j'avais arrêté d'en porter, lors de mon mariage pour être exact. A nouvelle vie, nouvelle vie ! Alors plus de barrettes ni de foulard, j'avais tout remisé au placard et là pouf, j'ai tout ressorti. Nouvelles barrettes, nouveau foulard. J'ai été investi aujourd'hui Assistant Chef de Groupe. Et voilà :

Maman Brode avait bien travaillé. Tous mes insignes étaient cousus, sur la chemise et sur le pull.

Le plus drôle dans l'histoire, c'est que nous avons été reconnus. Non pas en tant que ACG et sa douce et tendre, mais en tant que Papa et Maman Brodent par des parents, un petit coucou spécial à eux et à leur fille en Province qui suit aussi nos aventures bloguesques !

Edit : Bienvenue à Croix de Provence.

La réponse en image :

Avec une pièce d'un euro.

Bravo à Corinne de Baucis et Philémon qui a trouvé. Il s'agit effectivement d'une paire de pique-cierges dont la hauteur est de 8 centimètres.

Ils faisaient vraissemblablement partie d'une valise-chapelle pour enfants afin qu'ils puissent jouer à dire la messe. Elles étaient composées le plus souvent d'un autel, d'un calice et d'une patène ainsi que du linge qui allait avec, à la même dimension.

L'an passé, Tante Marie-Anne et Oncle Loïc, nous avaient donné des pommes ; submergés qu'ils étaient par la production des pommiers du jardin de leur nouvelle maison. Pour ne pas qu'elles se perdent nous avions fait de la gelée de pomme. C'est très gratifiant à faire pour plusieurs raisons. La première c'est que cela ne nécessite aucun épluchage ou coupe en petits morceaux et la deuxième c'est que cela prend sans effort aucun. Le truc quand même c'est de laisser cuire plus longtemps que les 20 minutes indiquées. Cette année pas de pommes familiales, nous nous sommes rabattus sur une poche de 3kg de supermarché. La recette en image après avoir rappelé les ingrédients :

• 3kg de pommes ;

• 3 litres d'eau ;

• 750 gr de sucre par litre de liquide obtenu (du SUCRE pas du truc avec plein de choses en plus dedans qui aident soit disant à faire prendre les confitures sans effort et surtout pour beaucoup plus cher)

Coupez grossièrement vos pommes en morceaux et mettez dans le faitout avec l'eau. Les pommes sont coupées sans épluchages, sans épépinages, sans enlever la petite queue... Faire cuire une bonne 1/2 heure.

Une fois que les pommes sont cuites cela ressemble à cela :

Mettez alors les pommes à égoutter dans une mousseline. Le plus simple c'est un torchon dans un couscousier, n'hésitez pas a appuyer un peu pour extraire le maximum de jus. Vous laissez s'égoutter pendant 12 heures (nous c'était 24 mais ça fonctionne pareil) :

Le lendemain vous pressez bien le torchon, vous jetez les pommes, vous lavez le torchon (il vous resservira pour la gelée de coings par exemple), vous soulevez le couscousier et vous découvrez le jus, il est très trouble, pas de panique c'est normal.

Vous calculez combien vous avez de liquide. Normalement vous avez un peu plus de 3 litres... Mais revérifiez quand même. Vous ajouter le sucre (pour 3 litres cela fait 2 kilos 250 gr) et vous faites cuire :

Et je vois vos yeux écarquillés, mais non vous ne rêvez pas, avec la cuisson cela devient translucide, ne lésinez pas sur le temps de cuisson et remuez de temps en temps. Après une bonne heure de petits bouillons, pendant lequel vous avez passez vos pots sous l'eau très chaude, vous mettez en bocal, vous fermez et vous retournez les pots :

Au fur et à mesure que les pots refroidissent vous entendez les clacs des couvercles (à l'inverse des petits pots de bébé à l'ouverture). Vous pouvez alors les remettre dans le bon sens. Vérifiez bien tous les couvercles (il y a une espèce de dépression au milieu), si un pot est mal fermé, c'est moisissures assurées. Ne pas oubliez le petit pot test pour le lendemain afin de voir la consistance :

Il ne vous reste plus qu'à laver les pots, découper les étiquettes, les coller (la colle en bâton fonctionne très bien et permet à l'étiquette de partir facilement au lavage quand le pot est vide), et reprendre les anciens petits chapeaux afin d'obtenir :

BON APPÉTIT !

Mon ancien agenda présentait quelques signes de faiblesse. C'est peu dire, à chaque synchronisation avec mon PC j'avais le droit au message tant redouté : "Fatal exception" réinitialisez.... Il y a quelques temps j'avais déjà tout perdu, plus de peur que de mal, j'étais arrivé à récuper "l'annuaire" avec toutes les adresses et coordonnées tant personnelles que professionnelles. Malheureusement j'avais perdu TOUT mes rendez-vous. Donc mardi, ni une ni deux, je commande la bête via internet. Et hier après-midi O joie la réception me dit qu'il y un paquet pour moi ... C'est Noël !

Vous me direz rien ne vaut le papier, mais depuis bientôt 10 ans que j'utilise ce genre d'outil je ne pourrais plus m'en passer. Dedans il y a tout. Répertoire, album photos, quelques document word et excel, musique, film (si si !) et tout plein de petits utilitaires glanés sur différents sites comme une application de plan de Métro, de gestion de cave et bien sur quelques jeux. Mais le plus important reste l'agenda : on peut affecter des couleurs en fonction du type de RV. Ainsi d'un coup d'oeil, en affichage semaine ou mois, on repère facilement les RV professionnels, les personnels, ceux pour les enfants qui ont une couleur rien que pour eux, les activitées scoutes une autre couleur... Une fonction répétition pour les anniveraires et les fêtes, vous les entrez une fois et vous demandez gentiment au logiciel de répéter tous les ans à la même date, idem pour les séances de conservatoire des enfants, là vous demandez une répétition toutes les semaines...  Le bonheur quoi.

Pour vous démontrer l'utilité de la chose, je ne prendrais qu'un exemple. Les faire-part de naissance. Quelle plaie de libeller toutes ces adresses à la main en compulsant les 5 répértoires biffés-raturés-annotés-déchirés-scotchés qu'il y a à la maison. Avec l'agenda éléctronique : une bascule sous Excel, un traitement de fusion sous Word et vous vous retrouvez avec de très belles étiquettes transparentes libellées en Anglaise à coller sur les enveloppes. On ne voit absolument pas l'étiquette une fois collée, c'est super.

Pour en revenir à mon agenda celui que je viens de recevoir a en outre une connexion Wi-Fi. Moralité je peux surfer sur internet... Mais alors la c'est que pour le fun lol. L'écran fait 8,5 cm sur 5,5. J'ai essayé hier soir à la maison c'est un peu le casse-tête surtout que notre F**-Box n'accepte pas deux connexions simultanées, donc je préfère mon écran 17 pouces.

Allez vous en mourrez d'envie je vous le montre :

Officiellement sur notre paroisse, le caté ne commence qu'en CE2, mais depuis maintenant 2 ans, avec l'accord de notre curé, MB a repris le groupe de caté pour les enfants de CP et de CE1. Une séance tous les 15 jours. Pour aujourd'hui elle avait préparé un petit cadeau pour chaque enfant (la panoplie n'est pas complète... il y a 5 enfants dans le groupe) :

Un grand merci à Vivre à la Campagne qui a très gentiment mis son gabarit d'ange en ligne. Elle a fait paraitre tout plein de déclinaisons de ce gabarit en feutrine, en zinc, en sablé.... toutes les photos sont sur son blog.

Edit : Je ne résiste pas, ça n'a rien à faire dans ce billet mais tant pis. Noël est vraiment bientôt là MB a ressorti :

Depuis samedi matin un vide grenier avait lieu sur une commune voisine. Revenus hier de vacances nous n'y sommes allés qu'à 15h00 aujourd'hui. Nous ne pensions rien trouver et pourtant si :

Une jolie passoire en cuivre qui ne demandait qu'à être briquée afin de faire réapparaitre ses tons rouges. Nous n'avons même pas pris de le temps de prendre une photo avant de la toiletter, impatients que nous étions afin de lui trouver une place dans la cuisine. C'est chose faite.

C'est aujourd'hui, 14 septembre alors que l'Eglise fête l'exaltation de la Sainte Croix que le motu proprio Summorum Pontificum publié par le Saint Père le 7 juillet 2007, entre en application.

Artisan majeur de la publication du Motu Proprio son Eminence le Cardinal Dario Castrillón Hoyos, actuel président de la commission Ecclesia Dei, celebrera la messe selon le rite extraordinaire à Rome dans la basilique du sanctuaire de Lorette en fin d'après-midi.

Invention de la Croix (détails) - Agnolo Gaddi 1380

Quand, à Jérusalem, la reine sainte Hélène, mère de l'empereur Constantin, fut convaincue d'avoir retrouvé sur le Mont Calvaire la vraie croix du Christ, elle fit édifier en ce lieu, avec l'aide de son fils, une basilique englobant le Calvaire et le Saint Sépulcre. Cette basilique qui eut pour nom "Résurrection" fut consacrée un 14 septembre. Par la suite, ce jour fut choisi pour célébrer une fête qu'on appela "Exaltation de la précieuse et vivifiante Croix." parce que son rite principal consistait en une ostension solennelle d'une relique de la vraie croix. Ce geste manifestait devant tous que la Croix est glorieuse parce qu'en elle la mort est vaincue par la vie. La fête se répandit à Constantinople où elle connut un éclat nouveau à partir du 7ème siècle parce que les Perses infidèles s'étaient emparés de Jérusalem et avaient emporté dans leur pays la vraie Croix comme trophée de victoire. L'empereur Heraclius alla la reprendre et ramena triomphalement à Constantinople le symbole de la victoire du Christ sur la mort. Progressivement la fête fut célébrée dans toute l'Eglise et des parcelles de cette relique furent distribuées à travers le monde chrétien.

Le prix des produits laitiers augmentent, certaines marques annonces 17% d'augmentation, et bien chez les Brodeurs faut quand même pas nous prendre pour des abrutis, et plutôt que d'acheter du cher pas obligatoirement très bon, on (comprenez Maman Brode) préfère réaliser à moindre coût pour du très bon :

Vous voulez bien évidemment la recette que nous allons nous empresser de vous donner (contrairement à d'autres dont on attend toujours la recette de caramel salé) :

    * 1l de lait ;
    * 100 gr. de sucre ;
    * 1 gousse de vanille ;
    * 5 oeufs ;

Faites bouillir le litre de lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée. Laissez refroidir. Une fois le mélange refroidi, otez la gousse de vanille en prenant soin de bien racler les petites graines. Ajoutez les oeufs (en entier) un par un. Battez au pied mixer directement dans la casserole.Transvasez de la casserole dans un récipient à bec verseur en ayant soin de filtrer la préparation dans un chinois (pas un japonais hein on dit bien un CHINOIS). Remplissez les ramequins, placez les à four froid dans le lèche-frites rempli d'eau. Faites cuire 45 mn à 180°.

N.B. Pour avoir testé il y a déjà quelques temps, le bain-marie est OBLIGATOIRE, sinon ... c'est pas beau et pas bon !

Un samedi sans Papa Brode, en train d'aider pour un déménagement ; Maman Brode a donc lancé un atelier cuisine sur le principe initié par notre chère Marquise chaque mercredi. Cette recette de cookies nous a été donnée par le Parrain et la Marraine de n°4, nous ne les remercierons jamais assez ! Tirée d'une recette américaine cela explique les chiffres difficiles à atteindre sans balance électronique.

Les ingrédients (pour 4 à 5 "plaques") :

   - 180 g. de sucre blanc ;
   - 180 g. de sucre roux ;
   - 227 g. de beurre ;
   - 377 g. de farine ;
   - 220 g. de pépites de chocolat (noir ou blanc) ;
   - 2 oeufs ; 
   - 1 cuillère à café de sel ;
   - 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide ;
   - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.

Préchauffer le four à 180°

Mélangez les sucres, le beurre ramolli, les oeufs, le sel, le bicarbonate de soude et la vanille. Mélangez à nouveau plus longtemps en incorporant la farine. Essayez d'éloigner les petits doigts qui veulent faire trempette-sucette ce n'est pas très hygiènique... même si il faut ici l'avouer c'est tellement bon :

Incorporez ensuite les pépites de chocolat, la pâte doit être homogène :

Disposez la pâte en petits tas d'une cuillère à soupe (+/- selon les goûts, nous on prend plutôt la cuillère à café afin d'avoir des petits cookies on a l'impression d'en avoir plus) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Veillez à bien les espacer afin qu'ils n'entrent pas en contact durant la cuisson. Pour éviter les cris, les pleurs et les grincements de dents, les enfants sont mis en file indienne afin de faire chacun à leur tour un petit tas... L'avantage c'est que cela les occupe aussi plus longtemps :

Laissez cuire de 12 à 15 mn, les cookies doivent rester souples, ce ne sont pas des biscuits. Laissez refroidir sur la plaque avant de les décoller :

Il parait qu'ils se conservent très bien dans une boîte en fer quelques jours... Pour le coup nous n'avons jamais pu dépasser une journée, donc ce n'est que de la théorie lol. Nous nous contentons de les laisser sur un plat :

une petite partie de la production

Invités demain, nous sommes chargés d'apporter des cakes salés. Recette tirée des Cakes de Sophie. J'ai pioché en fonction des thèmes des mois de l'année, donc là on a pris une recette d'octobre (lol) : Cake au chèvre, aux noix et aux raisins. J'ai triplé les proportions. Deux moules à cakes et j'ai tenté le coup dans les moules à Muffins (ça pouvait pas être pire que les macarons...). Je craignais un peu a cause des ingrédients relativement gros qui entre dans la recette, mais là c'est carrément top, et je pense qu'à l'avenir, les cakes seront réalisés en petit format :

Petit Gars n°1 est parti samedi dernier en camp louveteaux, Petit Gars n°2 est parti chez sa marraine pour quelques jours dimanche. Petit gars n°3 s'ennuie. Petit Gars n°4 fait ses dents. Papa brode travaille, et Maman brode occupe Petit gars n°3 en le rendant responsable de donner à manger à l'ourson (il faut comprendre mettre le rembourrage). Résultat :

Objectif de la journée de demain pour Maman brode : faire les yeux et un petit col à la façon Bord de Mer pour le nouvel ami de Petit Gars n°3. Encore va-t-il falloir qu'il veuille bien le lâcher.

(Jeu de) Mot d'enfant.

Extrait de conversation entre Maman brode et Petit Gars n°3 :
PG3 : "Maman je sais que c'est les vacances, c'est les vacances d'hiver ?"
MB : "Non, ce sont les vacances d'été"
PG3 : "Moi je dis que c'est les vacances des cafés"

C'est un travail d'équipe, le tissu a été choisi par Petit Gars n°1, la broderie réalisée par Papa brode, le plus compliqué (tout le reste pas) réalisé par Maman brode. La poche a été zappée. Même à deux cerveaux on a pas compris l'explication. Reste encore à faire le modèle Ted dans ce tissus en trois tailles différentes. C'est vrai qu'à coté des Smocks de la Mère l'Oie ou des tenues de Fée d'Artifice, nous ne jouons pas dans la même cour mais à l'impossible nul n'est tenu !

Comme tout était sorti (c'est le moins que l'on puisse dire) et après avoir vu au détour de certains blogs de charmantes trousses à crayons, je me suis dit "et si je me lancais ???". Bien évidemment comme à mon habitude, à la hussarde sans même prendre de temps de faire quelques recherches pour savoir si un tuto pouvait exister... Me voilà en train de couper (pas très droit) dans un joli tissu et d'essayer de reconstituer la manière de faire la bête et de faire fonctionner la Singer de Maman Brode... A l'exception de la longueur (on dira que c'était pour mettre aussi les feutres...), je pense que le résultat est somme toute honnête. Voila petit gars n°2 avec une trousse à crayons faite par son Papa.

Du coup Petit Gars n°1 voudrait remplacer la sienne faite par Maman Brode l'an passé sur un modèle beaucoup plus classique...

Bonne Fête à Oncle Loïc et Neveu Aloïs

Louis IX de France, Saint Louis, roi de France (+ 1270)

Grâce aux Chroniques écrites par Joinville, ami très proche du Roi, la mémoire populaire française garde de Louis IX l'image d'un souverain rendant la justice à l'ombre d'un vieux chêne proche de son château à Vincennes. Saint Louis a en effet frappé ses contemporains par son sens de la justice, sa profonde piété et sa grande charité envers les pauvres.

A vingt ans, il épouse Marguerite de Provence et leur amour sera tendre et fidèle. Quand il part pour délivrer la Terre Sainte en 1248, il s'embarque avec elle. Le roi est fait prisonnier. Une fois libéré et rentré dans son royaume, il y entreprend de grandes réformes en particulier l'interdiction du duel judiciaire.

Il fonde des hôpitaux et des monastères. Il réalise son grand projet : construire la Sainte-Chapelle comme une châsse de lumière et de vitraux destinée à recueillir des reliques, surtout la Couronne d'épines qu'il a acquis auprès de l'empereur latin de Constantinople. Il donne à sa soeur, la bienheureuse Isabelle, le terrain de Longchamp pour y fonder une abbaye de religieuses de Sainte-Claire.

Son royaume connaît une période de plein développement culturel, intellectuel et théologique. Saint Louis aime recevoir à sa table saint Bonaventure et saint Thomas d'Aquin. Avec Robert de Sorbon, il fonde la Sorbonne (1257). Il suit avec attention l'achèvement de la cathédrale Notre-Dame et surtout les grandes rosaces (1255) et les porches.

Son plus grand souci est de pacifier, de réconcilier les ennemis et d'éteindre les conflits, en particulier entre la France et l'Angleterre (1258). Mais il rêve de retourner en Terre Sainte et de convertir le sultan d'Egypte. Il n'ira pas plus loin que Carthage, l'actuelle Tunis. La maladie a raison de lui le 25 août 1270.

Il est le patron des ouvriers du bâtiment, des boutonniers, brodeurs (1) et merciers, des distillateurs, des coiffeurs et barbiers, des académies françaises et des académies des sciences. On l’invoque aussi contre l’acidification de la bière.

(1) Comme quoi on en apprend tous les jours.

Hier soir nous avons récuperer Petit Gars n°1 après une semaine de camp. Nous savions qu'il avait eu un petit incident au cours d'une sioule. Effectivement, il a un morceau de joue en moins :

Mais a part ça, il semble plus qu'heureux et surtout il a prononcé sa promesse. Il est passé par les différentes sizaines et a été accepté (Ouf !),

il nous a demandé l'autorisation et nous avons dit oui (c'est un peu nunuche ce truc dans le cérémonial quand même, j'aurais du dire non pour voir ce qui se passe lol), bénédiction de Monsieur l'Aumônier :

Et enfin la Promesse :

Retour à la maison ensuite, après un repas tous ensemble. Une douce odeur de fumée a envahi la maison dès l'ouverture du sac, et la baignoire n'avait vraissemblablement jamais vu autant de crasse en une seule fois (mais entre nous soit dit je m'attendais à pire...)

La personne qui s'occupe des bouquets étant toujours en vacances, c'est moi qui m'y colle encore pour ce week-end. Je n'avais qu'à reproduire le bouquet principal pour la Trinité, celui avec l'icône (franchement j'aime pas trop mais bon...). Et comme ce sont les professions de foi par la même occasion, le Cierge Pascal devait être dans le coeur, moralité j'ai été obligé de le décorer aussi (ça c'était pas prévu à la base...). Il y avait quelques restes de fleurs, j'ai donc pu faire en plus un petit bouquet pour mettre au pied de l'Autel.
Voila le résultat en photos:

"l'icône"                le Cierge Pascal            le bouquet d'Autel

Sur les bons conseils de Loga, je me suis lancé dans la réalisation d'un cheese cake, (j'ai un peu modifié les proportions) :

• 300 gr. de galettes normandes (ben oui je suis normand et alors ???)
• 125 gr. de beurre
• 450 gr de Saint Moret
• 200 gr. de lait concentré sucré (en fait une moitié de boîte de 397 gr.)
• 20 cl de crème fraîche (i.e. une briquette)
• 2 citrons non traités (en l'espèce vert, il n'y avait plus de jaune)

Pour le plat, n'étant pas du tout sûr du résultat quant à un démoulage correct, j'ai opté pour le plat en porcelaine qui se pose sur la table sans honte.

Ecraser les galettes (sac congélation et rouleau à patisserie), les mettre dans le plat. Verser le beurre  fondu dessus (30 s. au mirco-ondes). Bien mélanger et tasser dans le fond du plat. Réserver au réfrigérateur. Prélever le zeste d'un citron (la rape de la muscade fonctionne très bien pour cela), presser les 2 citrons. Mélanger le zeste avec le jus, le lait concentré sucré, la crème fraîche. Ajouter ensuite le Saint Moret écrasé à la fourchette (cela doit faire une pâte épaisse sans grumeaux). Mélanger les deux préparations (cela fait un appareil lisse), verser dans le moule (préalablement sorti du réfrigérateur sinon c'est plus compliqué). Mettre au réfrigérateur 3 à 4 heures afin que le mélange prenne.

Un coulis de fraise pour accompagner :

• Une livre de fraises
• Le reste de lait concentré sucré (comme ça pas de tentation de le finir à la cuillère lol)
• Framboises à l'alcool

Reserver quelques fraises pour la décoration. Passer le tout au blender et filtrer à la passoire. Transvaser dans une bouteille et hop au réfrigérateur en attendant ce soir.

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Voila une première photo avant toute dégustation ou tentative de coupe. Un edit ce soir afin de vous donner nos impressions ;) et demain matin pour notre situation sanitaire... lol

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Edit de 20h30.

Le test du plat incliné parfaitement réussi. Compact comme il faut.  :

Le test de la découpe pour présentation sur assiette ; une catastrophe (mais je vais quand même pas me laisser faire par un Cheese Cake anglais) :

Alors plan n°2 présentation en verrine sur coulis :

Verdict gustatif.  Les enfants ont trouvé ça bizarre à cause des petits morceaux de gâteaux, Maman brode quant à elle avait pris les devants en faisant une tarte tatin pour le dessert de demain. Sans commentaire. Pour ma part je trouve le petit goût salé du Saint Moret pas tip-top. Mais j'en ai repris une deuxième fois, je n'aurais pas dû c'est quand même un tout petit peu écoeurant.

Pour la prochaine fois présentation directe en verrine afin d'avoir quelque chose de présentable. En base des biscuits emmiétés tassés mais sans beurre. Saint Moret remplacé par du Mascarponne , et coulis pour finir. Ha c'est un tiramisu au citron ??? Bon ben la prochaine fois ce sera Tiramisu au citron !

On est un peu surmené en ce moment et on ne voulait pas que vous vous inquiétiez... Aussi pour continuer dans les aménagements, nous vous proposons la réédition d'un message posté initialement le 19 mai 2007.

Quand nous avons acheté notre appartement, l'un des critères était la taille de la cuisine. Afin de pouvoir prendre nos repas au quotidien sans être trop à l'étroit. Nous avons cependant dû prendre notre mal en patience quant à la décoration et à l'aménagement, il y avait beaucoup trop de chose à faire dans les différentes pièces. Nous n'avons pas de photos exploitables pour l'avant travaux, mais une description sera tout aussi explicite : murs et plafond en laque rose pale (beurk), carrelage vert (rebeurk), et meubles blanc. Nous avons supporté cela pendant 5 ans avant de nous coller aux travaux. Quand je dis travaux il ne s'agit que de décoration (plafond, papier peint, carrelage), nous n'avons absolument pas touché aux placards, évier... en place. Le seul amènagement supplémentaire a été l'installation d'un placard sur mesure au dessus du radiateur. Ce dernier prenait tout le bas d'un pan de mur et rendait difficile une exploitation quelconque. Nous avons donc imaginé un meuble qui prendrait tout le pan de mur et qui cacherait le radiateur. Pour la réalisation, un frère menuisier ça sert (encore merci Axel)... Nous n'avons eu que la patine à faire, les boutons de portes, tiroirs, le grillage devant le radiateur et les vitres à poser (avec un joint colle spéciale aquarium). Nous avions hésité pour les portes entre du grillage et des vitres, mais ce sont les vitres qui l'ont emporté.

Voilà donc quelques photos de la déco et surtout de notre merveilleux placard qui contient une bonne partie de la vaisselle.

       
        vue globale                  marchepied avec décalcomanie (rappel de la frise)
                         sert de siège

rangement verres à pied

l'aménagement interieur des tiroirs

la plaque de cuisson de l'ancien propriétaire a été enlevée
et remplacée par une planche à découper en bois huilé fixe.
Deux spots sont mis à la place de l'ancienne hotte.

petits casiers suédois patinés fixé sous le meuble de cuisine
afin d'y ranger les capsules de café, thé.... (Tassimo)

sur les murs

la table se range contre le mur en abattant le côté,
les chaises se faufilent en dessous

la frise

Et voila la cuisine de 10 m² optimisée pour une famille avec 4 enfants en région parisienne.

Dans la catégorie "on se la pète", j'ai nommé la famille qui brode, surtout les parents :

On a enfin reçu les marques. Nous avions bien pensé les faires nous-mêmes, avec du papier transfert et du ruban, mais par économie (coût du papier, du ruban, du papier gaché) et par flemme (surtout) nous sommes passés par notre mercière préférée qui nous les fait en plus à prix plus que modéré. C'est surement pour ça d'ailleurs qu'elle ferme a la fin de ce mois (sniff !).

Donc voila, désormais nous pourrons (surtout Maman brode) marquer comme il se doit notre petite production familiale.

Petite appartée, pour les enfants les marques sont aussi dans cette police et surtout chacun a SA couleur. Comme cela même quand ils ne savent pas encore lire ils peuvent retrouver facilement leurs habits. Même si ce sont eux qui ont "rangé" en tas informe le chandail bleu marine par exemple qui est en 5 exemplaires à la maison mais avec des tailles différentes.

Nous nous sommes lancé l'an passé dans la réalisation de fruits à l'alcool et autres macérations. Aujourd'hui nous vous livrons une recette de framboises à l'alcool :

• 500 gr. de framboises
• 200 gr. de sucre
• 3 feuilles de framboisier bien saine
• 1/2 litre d'eau-de-vie de framboises ou d'alcool pour fruits à 40°

Dans un grand bocal d'au moins 1,5 litres (Marchand suédois ça fonctionne très bien) fermant hérmétiquement disposez les framboises, sans tasser, en couches alternées, avec  le sucre et les feuilles de framboisier. Finissez de remplir le bocal avec l'alcool ou l'eau-de-vie et fermez. Rangez le dans un endroit frais et sombre pendant 1 mois minimum avant de consommer. Vous pouvez vérifier que le sucre est complétement dissout au bout de quelques jours et retrouner une ou deux fois le bocal pendant la macération. Assurez-vous également que les framboises  sont assez sucrées et, si besoin était, ajoutez un peu de sucre. Dans ce cas attendez encore deux semaines.

Bon ça c'est la recette académique. Nous, on l'a un peu modifiée. Tout d'abord en ville les feuilles de framboisier, ça ne courent pas les rues, donc on a fait sans. La première recette a été réalisée avec des framboises du primeur (même en pleine saison et avec un prix... ça revient cher), la deuxième avec des framboises de chez Picard, c'est tout aussi bien. Et enfin ne pas utiliser d'eau-de-vie de framboise, mieux vaut la boire en réalisant la recette et mettre de l'alcool pour fruit. Là encore, j'ai fait de substantielles économies en achetant un litre d'alcool à 90° que j'ai ramené à 45° en le coupant d'eau (du château la pompe). En suivant la proportion suivante : 1 litre d'acool à 90° pour 105 cl d'eau.

Une fois que le niveau a commencé à descendre, nous transvasons le tout dans un bocal plus petit. Et le surplus d'alcool est mis dans une petit bouteille (25 cl). Idéal pour des petits cadeaux. Le tout agrémenté d'étiquettes maison imprimées sous word et collées à la colle UHU en bâton. Nous prélevons aussi quelques framboises imbibées et un peu d'alcool pour parfumer le vinaigre maison.