Les jours saints, la Vigile, la chasse aux oeufs et le gigot

Retour en images sur les quelques jours qui viennent de s'écouler.

Une belle messe du Jeudi Saint, avec les 5 enfants qui servaient. Un trés beau thabor (pièce qui supporte normalement l’ostensoir, il est utilisé la plupart du temps lors des adorations eucharistiques) retrouvé par notre nouveau curé au fond d'un placard du presbytère a reçu les ciboires pour la nuit d'adoration.

 

Une belle liturgie pour l'office de la Croix le Vendredi Saint, avec JH1 qui chantait les impropères.

Pour la Vigile, JH1 était avec moi à la tribune dans la chorale, tandis que les 4 autres servaient la messe. Même PG5 a tenu bon les 3 heures comme porte-navette. Il assistait avec brio JH2 qui était thuriféraire (et porte-croix pour la sortie) :

 Lumen Christi !

Exultet !

Encensement par JH2

Procession de sortie

Vous vous doutez bien que dimanche a été l'occasion d'une chasse aux oeufs féconde. Les enfants n'ont pourtant pas été assez rapides, une poulette en chocolat a commencé à fondre de façon assez spectaculaire !

Bien que les oeufs à la liqueur soit normalement reservés aux adultes, je trouve que le niveau baisse sensiblement !

Notre petite décoration de l'an passée a retrouvé sa place :

Et cette année, nous avons innové. Nous utilisons de plus en plus notre cocotte en fonte, elle a été parfaite pour un deux gigots de 7 heures à notre façon (photo avant cuisson) :

Recette à la louche :

Émincez beaucoup d'oignons que vous faites revenir dans la cocotte. Faites dorer rapidement le gigot sur chaque face. Entourez le des oignons, mettez des abricots secs, du thym, un peu de sel, du poivre du moulin, arrosez généreusement avec un blanc moelleux (ici 3/4 de bouteille de Coteaux du Layon, le reste pour le cuisinier). Couvrez. Mettez la cocotte au four. Afin d'éviter de se lever trop tôt le dimanche matin, faites cuire le samedi après midi 5 heures à 110°. Eteignez votre four à l'issue de cette période et ... ne faites rien d'autre. Vu le poids de la cocotte il n'y a pas de risque qu'elle s'envole. Le lendemain (2 ou 3 heures avant de passer à table) vous allumez votre four à 110° pour environ .

Verdict : c'est très bon, c'est très simple (il n'y a presque rien à faire), c'est économique, il n'y a quasiment pas de déchet par rapport à un gigot traditionnel au four.

Comments

[Mathilde D.]

Merci pour la recette ! Quel accompagnement aviez-vous prévu ?

Merci !

[BpBmarras]

Embaucher les enfants dans les différents services liturgiques, c'est le must!

.Avec auparavant une explication des divers déroulements.



J'ai trouvé très beau et parlant le geste de notre jeune prêtre déposant délicatement la Croix sur l'autel, dans un suaire le Vendredi Saint....

......

[claudine]

Question idiote, les gigots sont ils désossés avant la cuisson ?

[Oudemia]

Si vous avez une adresse pour de vrais petits oeufs en sucre à la liqueur, merci de la partager : depuis plusieurs années je n'en trouve que garnis d'un vague sirop (et de plus en plus mal garnis, cela devient un bloc de sucre avec l'intérieur humide).

J'espère qu'il restait une autre bouteille de coteaux du Layon pour la table ?

[Bibiche]

He bien moi je dis que si toutes les recettes de cuisine étaient ainsi présentées, on me verrait encore plus souvent derrière les fourneaux (avec un verre de vin à la main, certes ...)